Ruostumattomasta teräksestä valmistettu vaakateräinen kuorija sopii parhaiten pitkänomaisten tuotteiden, kuten porkkana, kurkku, parsa, mustajuuri yms. kuorimiseen.
Tuotteen voi puhdistaa astianpesukoneessa, mutta muiden terävien työkalujen kaltaisesti tylsyy tällöin huomattavasti nopeammin, kuin käsin pestessä.